盛夏來臨，天氣炎熱，食物更易變質(zhì)腐爛，為進一步加強食堂食品安全監(jiān)管工作，讓員工們吃上放心的安全餐，切實保障所內(nèi)員工的餐飲食品安全，6月9日上午，臺州南收費所組織人員對食堂食材的質(zhì)量及衛(wèi)生進行了一次徹底的大檢查。

圖為正在檢查冰箱衛(wèi)生

工作人員重點對食堂的內(nèi)外環(huán)境、庫房、操作間衛(wèi)生情況、餐飲廚具的清洗消毒情況、從業(yè)人員的采購登記、一日三餐留樣制度等進行了細致檢查。并對檢查過程中存在的問題當(dāng)場要求食堂人員立即進行整改。

圖為正在檢查倉庫情況

所長王益民強調(diào)，在夏季高溫的特殊環(huán)境下，更應(yīng)提高對食堂的安全檢查率，力求將食品安全問題提前消滅在萌芽狀態(tài)。同時要求食堂人員在購買食材時，做到貨比三家，以品質(zhì)為先，倉庫要經(jīng)常開窗通風(fēng)和清理，保證里面的食材不發(fā)生霉變，泔水也要及時清理，既防止蚊蟲的滋生，也防止細菌的感染。

此次食堂衛(wèi)生檢查，臺州南收費所進一步增強了食堂從業(yè)人員食品安全意識，提高了食堂食品安全保障水平，有效保障了員工們的飲食安全和生命健康權(quán)益。

夏蓮萍